Sunset Vignerons du 4 août Domaine des Cancélades

Sur les coteaux ensoleillés du petit Luberon, à Ménerbes, la Famille Deflaux perpétue, depuis 4 générations de paysans, la culture de la vigne, des fruitiers et de l’art de vivre provençal. Depuis 2006, Laurie et son mari Cyril ont repris les rênes pour vinifier eux-mêmes leurs raisins de cuve, en bâtissant leur chai dans une carrière à pierre à 7 mètres de profondeur, tout en cultivant les raisins de table, cerisiers, abricots et olives. Dans l’univers d’une exploitation agricole où tradition rime avec passion, vous viendrez découvrir toutes les couleurs de notre terroir et d’un savoir-faire concentré dans les bouteilles!

Avec une volonté de mettre en valeur :
- en AOP, les cépages typiques de notre belle région !
- et en IGP, une gamme de monocépages typiques de notre beau Pays ! 

Tous les vins (Rouge, Rosé et Blanc) sont issus de raisins : plantés, cultivés, soignés, récoltés, vinifiés, élevés, filtrés, mis en bouteille, conditionnés et vendus par nos soins ! en agriculture biologique.

Pour accompagner les vins du Domaine, l’Atelier Gourmand (Gargas) vous propose :

- Sablé de parmesan, oignons confits, légumes du soleil rôtis et brisures de chèvre
- Filet de truite aux amandes et crème de citron, quinoa aux petits légumes
- Pêche blanche rôtie, mousse légère au thym, crumble et éclat de nougatine amande

Menu enfant :
- Poulet rôti / Pommes de terre rôties - Mayo
- Dessert au chocolat

Menu végétarien :
- Sablé de parmesan, oignons confits, légumes du soleil rôtis et brisures de chèvre
- Falafels, purée de pois chiches à l’huile de sésame
- Pêche blanche rôtie, mousse légère au thym, crumble et éclat de nougatine amande

Informations pratiques :  

• Les soirées Sunsets Vignerons sont des expériences et rencontres au cœur des domaines et caves participants 
• Rendez-vous à 18h30 
• Chaussures plates et fermées recommandées (pour la balade dans les vignes) 
• Les menus et mets proposés ne sont pas modifiables 
• Le tarif comprend : la balade dans les vignes commentée, la visite des chais et/ou du domaine, la dégustation avec accord mets & vins et 3 verres de dégustation 
• Veuillez noter que vous n’êtes pas dans un restaurant : le personnel qui vous accueille ne peut donc pas manipuler les mets qui seront servis dans des contenants fournis par le traiteur
• À l’issue de la soirée, vous avez la possibilité d’acheter du vin auprès du domaine 
• Nos amis les canidés ne sont pas admis